Proč jsou ovesné vločky nejhodnotnějšími cereáliemi?

Ovesné vločky se vyrábí z ovsa. Ten má ze všech obilnin nejvhodnější skladbu aminokyselin nezbytných pro stavbu bílkovin a svalů. Díky těmto aminokyselinám a vysokému obsahu aminokyselin esenciálních se bílkoviny v ovesných vločkách blíží ideálnímu proteinu. Obsahuje rovněž značné množství fytochemických látek včetně širokého rozpětí antioxidantů, které mohou mít příznivé fyziologické vlivy. Nejvíce dokumentovaným účinkem ovsa na lidské zdraví je příznivý vliv na snížení celkového krevního cholesterolu a LDL-cholesterolu. Snížení úrovně cholesterolu vlivem ovsa souvisí téměř vždy s přítomností beta-glukanů, které patří do rozpustné či polorozpustné vlákniny.

Dobrovolníci, kterým byly podávány denně 3g a více rozpustné vlákniny (beta-glukanů) z ovesných produktů, vykázali pětkrát větší redukci celkové hladiny cholesterolu, než ti, jimž bylo podáváno menší množství. Ovesné vločky z hlediska zdravotního přínosu pro lidský organismus jsou nejhodnotnějšími cereáliemi.

Leave a Reply

| Shopeek.com